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马蹄笋的功效与作用 马蹄笋的营养价值

5号网2021-06-11 07:05
马蹄笋到了春季的时候就会开始慢慢长出来,此时的笋是又甜又嫩,而且还非常的爽甜脆口,大家一起来品尝一下吧!

马蹄笋到了春季的时候就会开始慢慢长出来,此时的笋是又甜又嫩,而且还非常的爽甜脆口,大家一起来品尝一下吧!

马蹄笋的功效与作用

清热解毒:

马蹄笋的性质偏寒性,食用后可以降低人体内的热气,对人体来说具有清热解毒的作用,对于一些体内火气较大,经常口干舌燥、口舌生疮的人群来说,可以在生活中适当地吃一些马蹄笋,可以起到清热解毒的作用。

润肠通便:

马蹄笋中含有丰富的粗纤维,食用后可以有效地促进肠胃的蠕动,帮助食物进行消化和吸收,而且还能吸收肠道内的水分,增大粪便的体积,从而可以减少粪便在体内的停留时间,对于便秘的人群来说可以适当地吃一些马蹄笋。

帮助减肥:

马蹄笋的热量非常低,但是其中又含有十分丰富的营养物质,食用后可以为人体增加一定的饱腹感,从而可以帮助人体减少对其它食物的摄入,因此对于正处于减肥期间的人士来说可以适当地吃一些马蹄笋,可以对减肥起到一定的帮助作用。

增强体质:

马蹄笋中含有丰富的蛋白质,其蛋白质中含有17种氨基酸,因此对人体来说营养价值是非常高的,平时适当地吃一些马蹄笋的话可以为身体补充充足的蛋白质,具有增强体质、提高身体抵抗力的作用。

马蹄笋的功效与作用 马蹄笋的营养价值

马蹄笋的营养价值

马蹄笋,细腻清脆、鲜甜可口、营养丰富,是食用笋家族中的上乘珍品。笋肉厚实、笋质脆嫩、笋汤不刺喉,苍南马蹄笋有“十分钟年华老去”的特性。

“马蹄笋”上市时 间为6—10月,是夏令时节不可多得之美味佳肴,填补了夏秋季鲜笋 市场供应空白。马蹄笋口味清爽、营养丰富,具有清凉解毒、美容保健等保健价值。并含有大量活性粗纤维素,能减少人体内有毒物质的积留和 吸收,帮助消化排泄,防止肠癌,具有减肥和美容的功效,是保健营养的佳蔬。

马蹄笋的功效与作用 马蹄笋的营养价值

马蹄笋的食用方法

1、炒食:将马蹄笋剥掉老壳后切成片状或丝状,猪肉切成丝,在锅中加入食用油,油热后下入猪肉丝,翻炒至变色后加入料酒、酱油,再倒入切好的马蹄笋,根据个人口味加入适量的辣椒丝,最好加入适量的盐、鸡精调味后即可出锅。

2、煲汤:将排骨切成块,下锅焯水捞出洗净,将马蹄笋去壳后切成小块,在锅中加油爆香葱姜香叶,放入排骨,加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐,再加入开水至没过排骨,大火煮开后转小火焖制,待焖制到一半时,加入马蹄笋块继续焖制,直至食材炖烂即可。

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马蹄笋的吃法

做法一

食材:

马蹄笋2支 去壳后约300g,姜 8片,蒜仁 5瓣,红辣椒1根,九层塔1小把,酱油1大匙,米酒1大匙,麻油1小匙

制作步骤:

1、马蹄笋带壳加水过食材,加1小把米后放入电锅,外锅加1米杯水,电锅跳起待冷却后,剥壳切滚刀块备用。姜切片、蒜仁压碎、辣椒切圆片。

2、热锅加1小匙食用油及1小匙麻油,爆炒姜片。

3、加入蒜仁、辣椒继续爆炒,加入马蹄笋、酱油、米酒炒至酱汁收乾,下九层塔,关火,用余温拌炒一下,即可起锅。

做法二

食材:

绿竹笋2支,美乃滋适量

制作步骤:

1.取一锅放入以洗净的马蹄笋,再加入足够淹过马蹄笋的水,盖上锅盖,以大火煮沸后,转小火煮约30分钟,熄火再焖约10分钟待凉。

2.将作法1的马蹄笋放入保鲜盒中,再放入冰箱冰凉备用。

3.食用时,取出作法2的马蹄笋去外壳,修掉边缘切块状,淋上美乃滋即可。

方法三

主料:马蹄笋300克,

辅料:虾仁200克,瘦猪肉150克,

调料:盐3克,味精2克,色拉油45克,胡椒粉5克,大葱8克

制作步骤:

1.马蹄笋洗净后斩成一段段;

2.与虾仁、肉丝及精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱(切段)置于盘内拌匀;

3.覆上微波薄膜,高火加热5分钟即可。

做法四

材料

米 3杯,香菇高汤1杯,水 1杯,马蹄笋-切块 2条,鸿禧菇适量,香菇-切丝 5朵,牛肉片400克,米酒2匙,酱油3.5匙,海盐1小匙

制作步骤:

1、准备好所有食材!其中牛肉片先过滚水川烫过(颜色有稍微变色就好)另外香菇提早先泡软(有软就好,不要泡太久),然后留下香菇水为香菇高汤

2、将所有食材放入并搅拌均匀后,盖子安全阀调至密封状态,按下米饭键开始烹调即完成!

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